Sea usted bienvenido a este recurso de aprendizaje y consulta, en el que a través de lecturas, ejercicios, demostraciones, y videos, adquirirá las competencias básicas para preparar y servir un café espresso de acuerdo con las variables establecidas y buenas prácticas, así como otras bebidas con base en espresso, y las más tradicionales bebidas de café colombianas. 

El contenido de este manual lo llevará a recorrer el proceso de producción y preparación del café, desde su cultivo hasta la taza, lo que le permitirá tener una visión global del cuidado y atención que desde el momento de su germinación,  hasta el servicio, garantizan la calidad de una preparación perfecta.